Selain dibuat sayur dan jus, wortel juga dapat dimakan langsung atau sebagai lalapan.
Satu cangkir wortel mengandung 52 kalori, sangat sedikit lemak dan kolesterol.
Sebagai anti-oksidan, wortel memiliki kekuatan besar untuk menghancurkan sel-sel pra-kanker pada manusia.
Wortel kaya akan asam pantotenat (vitamin B5) merupakan salah satu jenis vitamin golongan vitamin B kompleks yang bersifat larut dalam air.
Vitamin ini pertama kali ditemukan pada tahun 1933.
Di dalam tubuh kita asam pantotenat berperan sebagai koenzim A (CoA) yang berperan vital dalam banyak metabolisme pelepasan energi.
Wortel juga membantu pertumbuhan, dan kekebalan tubuh kita.
Mengurangi resiko berbagai macam kanker seperti paru-paru, kanker kulit dan rongga mulut. Dimakan dengan masak atau mentah, wortel adalah suatu keharusan-makanan dalam asupan sehari-hari kita.
